Die Jakobsmuschel ist sowohl bei den Gourmets, als auch bei den Pilgern wohl bekannt und begehrt. Zum einen ist sie ein Symbol für den Jakobsweg, einem Pilgerpfad nach Santiago de Compostela, wo der Heilige Jakob begraben liegt, und zum anderen ein Symbol für die gehobene Küche.

Seltsamerweise haben beide Nutzweisen der Jakobsmuschel nichts miteinander zu tun und lassen sich auch nicht vereinen. Man wird kaum einen Gourmet auf dem Hunderte Kilometer langen Jakobsweg antreffen, obwohl an diesem zahlreiche Jakobsmuscheln als Wegweiser dienen. Ebenso wenig wird man einen Pilger sehen, der am Wegesrand eine Jakobsmuschel schlürft. Denn die Muscheln sind recht teuer und aufwändig in ihrer Zubereitung, also kaum als Wegzehrung für einen Pilger auf dem Jakobsweg geeignet.

Wie kommt es eigentlich zu einer solchen Symbolik? Die großen Jakobsmuscheln aus dem Mittelmeer und an der Küste des Atlantiks von Großbritannien bis Portugal gehören zu den schmackhaftesten Meeresfrüchten überhaupt. Sicherlich haben schon unsere Vorfahren diesen Proteinspender zu schätzen gewusst. Wie sie diese Kammmuscheln zubereitet haben, weiß man leider nicht, wahrscheinlich hat sie auch damals sowohl im rohen, als auch im gegarten Zustand geschmeckt.

Im Mittelalter wurde das Pilgern zum regelrechten Boom. Vor allem das Grab des Heiligen Jakob hatte großes Ansehen und Bedeutung. Und ausgerechnet dieser Heilige trägt auf vielen Bildern und Skulpturen eine große Kammmuschel an seiner Kleidung. Und so erhielt sie den Namen Jakobsmuschel und wurde zum Symbol aller Pilger, vornehmlich jener, die nach Santiago de Compostela pilgern. Sie diente den Pilgern im Mittelalter gleichzeitig zum Wasserschöpfen, zum Trinken oder als Teller. Auch heute noch trägt fast jeder Pilger eine Jakobsmuschel mit sich am Hut oder am Gürtel und hält diese nach der Pilgerfahrt als Glücksbringer in Ehren.

Nun, falls sie sich lieber auf andere Art und Weise der Jakobsmuschel nähern möchten, wir halten hier für Sie nicht nur zahlreiche Pilger- und Reiseberichte bereit, sondern geben auch Tipps, wo es die besten Hotels und Herbergen gibt und verraten Ihnen Interessantes aus der Welt der Gastronomie und Feinkost.

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